Kroppens förmåga att lagra in energiöverskott har varit en förutsättning för att överleva perioder och årstider av begränsad födotillgång under tusentals generationer. När vi idag plötsligt befinner oss i en situation där tillgången på energirik mat är praktiskt taget obegränsad året om har fettinlagring i stället blivit ett hot mot vår hälsa, i synnerhet som fysisk aktivitet inte längre är en självklar och nödvändig del av vårt liv utan något som kräver ett medvetet val. Viktkontroll har blivit en allmän angelägenhet men viktstatistiken visar tydligt på dess svårigheter. Roger Lindegren, fil dr i kemi med mångårig erfarenhet från undervisning i nutrition och idrottsnutrition, ger här en kort introduktion till förutsättningarna för viktkontroll. En grundlig genomgång om ämnesomsättning ger en bas för realistiska målsättningar och leder gradvis fram till detaljerade strategier.