Sicilien : en kulinarisk resa
Vi reste till Medelhavets största ö för att kunna hämta med oss en del av det traditionella sicilianska köket. Jakten på dess kulinariska hemligheter förde oss till Syditaliens vackraste platser: Campagnas gyllene fält, //Etnas brunsvarta, karga månlandskap, havets oändliga vidder, byarnas trånga... Lue lisää
Vi reste till Medelhavets största ö för att kunna hämta med oss en del av det traditionella sicilianska köket. Jakten på dess kulinariska hemligheter förde oss till Syditaliens vackraste platser: Campagnas gyllene fält, //Etnas brunsvarta, karga månlandskap, havets oändliga vidder, byarnas trånga... Lue lisää
Vi reste till Medelhavets största ö för att kunna hämta med oss en del av det traditionella sicilianska köket. Jakten på dess kulinariska hemligheter förde oss till Syditaliens vackraste platser: Campagnas gyllene fält, //Etnas brunsvarta, karga månlandskap, havets oändliga vidder, byarnas trånga gränder.
Tidigt på morgonen tittade vi över axeln på ostmakaren, på eftermiddagen fotograferade vi i en olivodling, och på kvällen gjorde vi en intervju med pastatillverkaren. Den ena bekantskapen ledde till den nästa, lokalbefolkningen berättade lidelsefullt sina livs historier, och gav oss tillträde till sina receptsamlingar och fotoarkiv. De bekantskaper vi gjorde i samband med vårt arbete började oftast med frågan: Caffè? Tack, gärna! Vi tog gärna en kaffe med dem, och lyssnade till deras berättelser och recept. Vi är glada över att få ha dem med i vår bok.
Och vi ville gärna, kära läsare, göra er delaktiga i deras livsglädje, med den här boken. Njut av de berättelser som tillkommit under den sicilianska solen, och av de recept vi tagit med oss från Södern.
Matthias Mattenberger och Giovanni Di Bennardo
Innehåll
8 Antipasti
10 Ciccio ett liv fjärran från hembygden
14 Peperonata di Ciccio
16 Olive condite alla menta
18 Vitello con salsa verde
20 Zio Mario passionerad apelsin- och olivbonde
22 Insalata darancia di Mario
24 Insalata di polpo
26 Parmigiana alla fontina
28 Olivolja det flytande guldet
30 Crostini di Bennardo
32 Pane condito con origano
34 Spiedini di caprese
36 Primi piatti
38 Pasta fresca di Enzo
40 Pasta alla norma
42 Spaghetti con le olive nere
44 I cavateddi cinque P
46 Gnocchi alla rucola
48 I pescatori ett liv på havet
(ur vår resedagbok)
52 Penne al pesce spada
54 Tagliatelle con le sarde
56 Lino den tystlåtne ostmakaren
60 Secondi piatti
62 La salsiccia artigianale
64 Salsiccia al forno
66 Scaloppe al marsala
68 Il vino siciliano
70 Brasato al vino rosso
72 Sicilien för gourmeter
74 Bocconcini di pesce spada i crosta di pistacchio
76 Ippoglosso al forno
78 Dolce e caffè
80 Gelato la dolce vita
82 Granita al limone
84 Siciliens söta frukter
86 Frutti di marzapane
88 Cannoli alla ricotta
90 Mascarpolio
92 Il caffè italienarnas passion
94 Crema di cappuccino
96 Torta della nonna
Tidigt på morgonen tittade vi över axeln på ostmakaren, på eftermiddagen fotograferade vi i en olivodling, och på kvällen gjorde vi en intervju med pastatillverkaren. Den ena bekantskapen ledde till den nästa, lokalbefolkningen berättade lidelsefullt sina livs historier, och gav oss tillträde till sina receptsamlingar och fotoarkiv. De bekantskaper vi gjorde i samband med vårt arbete började oftast med frågan: Caffè? Tack, gärna! Vi tog gärna en kaffe med dem, och lyssnade till deras berättelser och recept. Vi är glada över att få ha dem med i vår bok.
Och vi ville gärna, kära läsare, göra er delaktiga i deras livsglädje, med den här boken. Njut av de berättelser som tillkommit under den sicilianska solen, och av de recept vi tagit med oss från Södern.
Matthias Mattenberger och Giovanni Di Bennardo
Innehåll
8 Antipasti
10 Ciccio ett liv fjärran från hembygden
14 Peperonata di Ciccio
16 Olive condite alla menta
18 Vitello con salsa verde
20 Zio Mario passionerad apelsin- och olivbonde
22 Insalata darancia di Mario
24 Insalata di polpo
26 Parmigiana alla fontina
28 Olivolja det flytande guldet
30 Crostini di Bennardo
32 Pane condito con origano
34 Spiedini di caprese
36 Primi piatti
38 Pasta fresca di Enzo
40 Pasta alla norma
42 Spaghetti con le olive nere
44 I cavateddi cinque P
46 Gnocchi alla rucola
48 I pescatori ett liv på havet
(ur vår resedagbok)
52 Penne al pesce spada
54 Tagliatelle con le sarde
56 Lino den tystlåtne ostmakaren
60 Secondi piatti
62 La salsiccia artigianale
64 Salsiccia al forno
66 Scaloppe al marsala
68 Il vino siciliano
70 Brasato al vino rosso
72 Sicilien för gourmeter
74 Bocconcini di pesce spada i crosta di pistacchio
76 Ippoglosso al forno
78 Dolce e caffè
80 Gelato la dolce vita
82 Granita al limone
84 Siciliens söta frukter
86 Frutti di marzapane
88 Cannoli alla ricotta
90 Mascarpolio
92 Il caffè italienarnas passion
94 Crema di cappuccino
96 Torta della nonna
- Kustantaja / Valmistaja Berättarförlaget
- ISBN 9789185755073
- Tuotekoodi 9789185755073
- Kirjoittajat Matthias Mattenberger; Giovanni Di Bennardo
- Kieli Ruotsi
- Thema-luokitus Ruoka ja juoma
- Ilmestymispäivä 28.05.2008
- Vuosi 2008
- Tuoteryhmä Ruots harrasteet, taide
- Tuotepääryhmä Ruotsinkieliset kirjat
- Tuotelinja Kirjat
- Sivumäärä 98
- Kirjastoluokka WB
- Pituus (mm) 185
- Leveys (mm) 133
- Korkeus (mm) 13
- Paino (g) 220
- Tuotemuoto Kovakantinen
Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin
Lue lisää tuotearvosteluista
Tuotearvostelut Suomalainen.comissa
Tutustu tuotearvostelujen käytäntöihin ja ehtoihin ennen kuin jätät arvostelun.
Suomalainen.com -verkkokaupassa on mahdollista jättää tuotearvosteluja siellä myynnissä olevista tuotteista. Tuotearvosteluja voivat jättää sekä tuotetta Suomalaisesta Kirjakaupasta ostaneet asiakkaat että muut sivuston käyttäjät. Arvostelijan nimimerkin jälkeinen teksti kertoo, onko kyseessä vahvistettu ostaja vai muu asiakas/sivuston käyttäjä.
-
Vahvistettu ostaja - Kyseinen arvostelu on jätetty käyttämällä tuotteen ostajalle lähetettyä sähköpostilinkkiä. Kyseessä on siis vahvistettu ostaja eli arvostelun jättänyt henkilö on ostanut todennetusti kyseisen tuotteen.
-
Vahvistettu suosittelija - Kyseinen arvostelu on jätetty suomalainen.com -verkkosivustolla. Arvostelijan sähköpostiosoite on vahvistettu, jotta on voitu varmistua siitä, että arvostelun on jättänyt oikea henkilö. Suomalainen.com ei kuitenkaan ole vahvistanut, että kyseinen henkilö on ostanut tuotteen.
- Ei tekstiä nimimerkin jälkeen - Kyseinen arvostelu on jätetty suomalainen.com -verkkosivustolla, mutta arvostelun jättäjän sähköpostiosoitetta ei ole vahvistettu.
Tuotearvostelussa pakollisia tietoja ovat tuotteen pistemäärä (tähdet), otsikko sekä arvosteluteksti. Jos jätät arvostelun sinulle lähetetyn sähköpostilinkin kautta, arvostelu julkaistaan käyttämällä etunimeäsi sekä sukunimen ensimmäistä kirjainta.
Jos jätät arvostelun sivustollamme, voit käyttää arvostelussa myös nimimerkkiä. Arvostelun jättämisen yhteydessä sinulta kysytään sähköpostiosoitetta, jonka avulla vahvistamme, että arvostelun on lähettänyt oikea henkilö, eikä esimerkiksi robotti. Tuotearvostelujen palveluntarjoajana toimii Yotpo. Katso Yotpon tietosuojaseloste.
Arvostelut julkaistaan tuotteen kohdalla automaattisesti ja ne tulevat esiin viiveellä. Suomalainen.com pidättää kuitenkin oikeuden poistaa kommentit, jotka sisältävät epäasiallista, herjaavaa tai halventavaa kieltä, vihapuhetta tai ovat muuten hyvän tavan vastaisia, tai joissa markkinoidaan muiden toimijoiden sivustoja tai tuotteita.
Jättämällä arvostelun annat Suomalaiselle Kirjakaupalle oikeuden käyttää kyseisiä arvosteluja omassa markkinoinnissaan (sekä painettu että digitaalinen) ilman erillistä korvausta. Arvosteluja käytetään myös analysointiin ja markkinoinnin kehittämiseen.
Tuotearvostelun jättäneiden kesken arvotaan säännöllisin väliajoin tuotepalkintoja. Tutustu arvonnan sääntöihin täällä.
Mikäli haluat poistaa jättämäsi tuotearvostelun verkkokaupastamme, pyyntö tästä tulee ohjata asiakaspalveluumme: asiakaspalvelu@suomalainen.com.
Tuotearvostelut eivät ole tarkoitettu asiakasreklamaatioiden tai tilauskyselyjen tekemiseen. Reklamaatiotapauksissa pyydämme ottamaan yhteyttä asiakaspalveluumme: asiakaspalvelu@suomalainen.com.
Jättämällä arvostelun suomalainen.com -verkkokauppaan hyväksyt yllämainitut käytännöt ja ehdot.
Lue lisää tuotearvosteluista.