COOKING SUSTAINABLY
Keittiömestrarin parempaa kotiruokaa
Monet meistä tietävät jo, että päivittäiset ruokavalinnat joko auttavat tai vahingoittavat kehoamme ja planeettaamme. Tiedämme myös, että kasvisten, juuresten ja marjojen suosiminen teollisesti valmistettujen valmisruokien sijaan on usein viisas idea. Aina ei kuitenkaan aina ole helppoa löytää re... Lue lisää
Monet meistä tietävät jo, että päivittäiset ruokavalinnat joko auttavat tai vahingoittavat kehoamme ja planeettaamme. Tiedämme myös, että kasvisten, juuresten ja marjojen suosiminen teollisesti valmistettujen valmisruokien sijaan on usein viisas idea. Aina ei kuitenkaan aina ole helppoa löytää re... Lue lisää
Monet meistä tietävät jo, että päivittäiset ruokavalinnat joko auttavat tai vahingoittavat kehoamme ja planeettaamme. Tiedämme myös, että kasvisten, juuresten ja marjojen suosiminen teollisesti valmistettujen valmisruokien sijaan on usein viisas idea. Aina ei kuitenkaan aina ole helppoa löytää resursseja ostaa, valmistaa ja syödä ruokaa ympäristön huomioivilla tavoilla, jotka ovat kokonaisuuden kannalta vastuullisia.
Siitä syntyi kirjan idea.
Arki on hektistä ja ruoka pitää saada pöytään nopeasti ja mutkattomasti. Ruokakauppojen valmisruokahyllyt kasvavat vuosi vuodelta ja arkea helpottavia pikaruokia on tarjolla. Kiireen keskellä on hankalaa ajatella, mikä on parasta ympäristölle ja ihmiskeholle.
Nyt käsillä on käytännönläheinen ratkaisu, kokoelma rentoja reseptejä – keittokirja ekologisesti kestävämpään ruoanlaittoon ja syömiseen. Tässä paketissa on tarjolla runsaasti ruoka-ammattilaisen tietoa, vinkkejä ja helppoja ohjeita, jotka auttavat mukauttamaan kotikokin keittiötottumuksia ympäristöystävällisemmiksi. Otetaan yhdessä askel syvemmälle: löydät tietoa siitä, miten tehdä pieniä, tärkeitä muutoksia: terveellisempiä ja kestävämpiä ruokavalintoja arjessa, kuinka vähentää ruokahävikkiä kotona ja mitä meidän pitäisi ottaa huomioon valitessamme eläinproteiinia ruokavalioomme. Entä onko kaikki kasvisruoka vastuullista? Ruokavalioista riippumaton ravitsemusfilosofia kulkee käsi kädessä sesonkiajattelun kanssa.
”Olen huomannut, että ravintoloissa ruoan ja raaka-aineiden laatu sekä niiden alkuperä on aina ollut itsestäänselvyys. On tieto siitä, mistä kalat tulevat ja milloin ne on nostettu. Pieniltä tiloilta pyritään tilaamaan kasvikset suoraan ravintolaan. Samalla olen kuitenkin saanut todeta, että on haastavampaa kokata vastuullisesti kotona kuin ravintolassa. Kokkina ja pienten lasten äitinä kysymys terveellisestä, laadukkaasta ja vastuullisesta ruoasta herää myös kotona joka päivä”, sekä Suomessa että Ruotsissa huippuravintoloissa työskennellyt Ina kertoo.
Länsinaapurista kotimaahan kymmenen vuoden jälkeen palannut nuori keittiömestari ja tuore ravintoloitsija Ina Niiniketo vaihtoi Michelin-tähden alla työskentelyn oman ravintolaunelman rakentamiseen. Inan huumaavan kaunis esikoisteos Kukkia lautasella – Syötävän hyviä reseptejä (2021) sijoittui viime vuonna kansainvälisessä ruokakirjakilpailussa hopeasijalle.
Siitä syntyi kirjan idea.
Arki on hektistä ja ruoka pitää saada pöytään nopeasti ja mutkattomasti. Ruokakauppojen valmisruokahyllyt kasvavat vuosi vuodelta ja arkea helpottavia pikaruokia on tarjolla. Kiireen keskellä on hankalaa ajatella, mikä on parasta ympäristölle ja ihmiskeholle.
Nyt käsillä on käytännönläheinen ratkaisu, kokoelma rentoja reseptejä – keittokirja ekologisesti kestävämpään ruoanlaittoon ja syömiseen. Tässä paketissa on tarjolla runsaasti ruoka-ammattilaisen tietoa, vinkkejä ja helppoja ohjeita, jotka auttavat mukauttamaan kotikokin keittiötottumuksia ympäristöystävällisemmiksi. Otetaan yhdessä askel syvemmälle: löydät tietoa siitä, miten tehdä pieniä, tärkeitä muutoksia: terveellisempiä ja kestävämpiä ruokavalintoja arjessa, kuinka vähentää ruokahävikkiä kotona ja mitä meidän pitäisi ottaa huomioon valitessamme eläinproteiinia ruokavalioomme. Entä onko kaikki kasvisruoka vastuullista? Ruokavalioista riippumaton ravitsemusfilosofia kulkee käsi kädessä sesonkiajattelun kanssa.
”Olen huomannut, että ravintoloissa ruoan ja raaka-aineiden laatu sekä niiden alkuperä on aina ollut itsestäänselvyys. On tieto siitä, mistä kalat tulevat ja milloin ne on nostettu. Pieniltä tiloilta pyritään tilaamaan kasvikset suoraan ravintolaan. Samalla olen kuitenkin saanut todeta, että on haastavampaa kokata vastuullisesti kotona kuin ravintolassa. Kokkina ja pienten lasten äitinä kysymys terveellisestä, laadukkaasta ja vastuullisesta ruoasta herää myös kotona joka päivä”, sekä Suomessa että Ruotsissa huippuravintoloissa työskennellyt Ina kertoo.
Länsinaapurista kotimaahan kymmenen vuoden jälkeen palannut nuori keittiömestari ja tuore ravintoloitsija Ina Niiniketo vaihtoi Michelin-tähden alla työskentelyn oman ravintolaunelman rakentamiseen. Inan huumaavan kaunis esikoisteos Kukkia lautasella – Syötävän hyviä reseptejä (2021) sijoittui viime vuonna kansainvälisessä ruokakirjakilpailussa hopeasijalle.
- Kustantaja / Valmistaja Cozy Publishing
- ISBN 9789527381878
- Tuotekoodi 9789527381878
- Alanimike Keittiömestrarin parempaa kotiruokaa
- Kirjoittajat Ina Niiniketo
- Kieli Suomi
- Thema-luokitus Ruoanlaitto ja reseptit
- Ilmestymispäivä 23.05.2023
- Vuosi 2023
- Tuoteryhmä Keittokirjat, sisustus
- Tuotepääryhmä Tietokirjat
- Tuotelinja Kirjat
- Sivumäärä 168
- Avainsanat ruoanvalmistus; kausiruoka
- Kirjastoluokka 68
- Pituus (mm) 226
- Leveys (mm) 176
- Korkeus (mm) 19
- Paino (g) 542
- Tuotemuoto Kovakantinen
- Tuotemuodon lisätiedot Lukunauha (t)
Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin
Lue lisää tuotearvosteluista
Tuotearvostelut Suomalainen.comissa
Tutustu tuotearvostelujen käytäntöihin ja ehtoihin ennen kuin jätät arvostelun.
Suomalainen.com -verkkokaupassa on mahdollista jättää tuotearvosteluja siellä myynnissä olevista tuotteista. Tuotearvosteluja voivat jättää sekä tuotetta Suomalaisesta Kirjakaupasta ostaneet asiakkaat että muut sivuston käyttäjät. Arvostelijan nimimerkin jälkeinen teksti kertoo, onko kyseessä vahvistettu ostaja vai muu asiakas/sivuston käyttäjä.
-
Vahvistettu ostaja - Kyseinen arvostelu on jätetty käyttämällä tuotteen ostajalle lähetettyä sähköpostilinkkiä. Kyseessä on siis vahvistettu ostaja eli arvostelun jättänyt henkilö on ostanut todennetusti kyseisen tuotteen.
-
Vahvistettu suosittelija - Kyseinen arvostelu on jätetty suomalainen.com -verkkosivustolla. Arvostelijan sähköpostiosoite on vahvistettu, jotta on voitu varmistua siitä, että arvostelun on jättänyt oikea henkilö. Suomalainen.com ei kuitenkaan ole vahvistanut, että kyseinen henkilö on ostanut tuotteen.
- Ei tekstiä nimimerkin jälkeen - Kyseinen arvostelu on jätetty suomalainen.com -verkkosivustolla, mutta arvostelun jättäjän sähköpostiosoitetta ei ole vahvistettu.
Tuotearvostelussa pakollisia tietoja ovat tuotteen pistemäärä (tähdet), otsikko sekä arvosteluteksti. Jos jätät arvostelun sinulle lähetetyn sähköpostilinkin kautta, arvostelu julkaistaan käyttämällä etunimeäsi sekä sukunimen ensimmäistä kirjainta.
Jos jätät arvostelun sivustollamme, voit käyttää arvostelussa myös nimimerkkiä. Arvostelun jättämisen yhteydessä sinulta kysytään sähköpostiosoitetta, jonka avulla vahvistamme, että arvostelun on lähettänyt oikea henkilö, eikä esimerkiksi robotti. Tuotearvostelujen palveluntarjoajana toimii Yotpo. Katso Yotpon tietosuojaseloste.
Arvostelut julkaistaan tuotteen kohdalla automaattisesti ja ne tulevat esiin viiveellä. Suomalainen.com pidättää kuitenkin oikeuden poistaa kommentit, jotka sisältävät epäasiallista, herjaavaa tai halventavaa kieltä, vihapuhetta tai ovat muuten hyvän tavan vastaisia, tai joissa markkinoidaan muiden toimijoiden sivustoja tai tuotteita.
Jättämällä arvostelun annat Suomalaiselle Kirjakaupalle oikeuden käyttää kyseisiä arvosteluja omassa markkinoinnissaan (sekä painettu että digitaalinen) ilman erillistä korvausta. Arvosteluja käytetään myös analysointiin ja markkinoinnin kehittämiseen.
Tuotearvostelun jättäneiden kesken arvotaan säännöllisin väliajoin tuotepalkintoja. Tutustu arvonnan sääntöihin täällä.
Mikäli haluat poistaa jättämäsi tuotearvostelun verkkokaupastamme, pyyntö tästä tulee ohjata asiakaspalveluumme: asiakaspalvelu@suomalainen.com.
Tuotearvostelut eivät ole tarkoitettu asiakasreklamaatioiden tai tilauskyselyjen tekemiseen. Reklamaatiotapauksissa pyydämme ottamaan yhteyttä asiakaspalveluumme: asiakaspalvelu@suomalainen.com.
Jättämällä arvostelun suomalainen.com -verkkokauppaan hyväksyt yllämainitut käytännöt ja ehdot.
Lue lisää tuotearvosteluista.