-Gong's Table: Vegan Recipes from a Taiwanese Home (a Chez Jorge Cookbook), A
A rendering of food through the memories of family and of home: over ninety plant-based recipes from George Lee, the creator of Chez Jorge, with Laurent Hsia's images of Taiwan. "An astonishingly accomplished exploration of flavors, ingredients, and traditions."--Katy Hui-wen Hung (洪惠文), co-autho... Lue lisää
A rendering of food through the memories of family and of home: over ninety plant-based recipes from George Lee, the creator of Chez Jorge, with Laurent Hsia's images of Taiwan. "An astonishingly accomplished exploration of flavors, ingredients, and traditions."--Katy Hui-wen Hung (洪惠文), co-autho... Lue lisää
A rendering of food through the memories of family and of home: over ninety plant-based recipes from George Lee, the creator of Chez Jorge, with Laurent Hsia's images of Taiwan. "An astonishingly accomplished exploration of flavors, ingredients, and traditions."--Katy Hui-wen Hung (洪惠文), co-author of A Culinary History of Taipei: Beyond Pork and Ponlai
"This is a beautiful love letter to Taiwan and a quietly uncompromising work of documentation."--Hannah Che, author of The Vegan Chinese Kitchen George Lee grew up with his A-Gong (grandfather) in the quiet refuge of Tamsui, Taiwan. He took part in the myriad Taiwanese food traditions his A-Gong nurtured, until he was seventeen, when his A-Gong passed. In observation of the death, he and his family undertook a set of Buddhist funeral customs and abstained from eating meat. For a hundred days, they ate at the monastery and the nuns there taught him to cook. Years later, he revisited the lessons and pieced them into the story of his family's cooking. Some recipes he shares here are directly from childhood: Han-tsî-bê, an everyday breakfast congee floating with fist-size chunks of golden sweet potatoes, and the quintessential preserve Tshài-póo, crunchy strips of sun-dried daikon radish that salt in the air for a few days in January. Others tread the boundaries between old and new, such as Sòo-lóo-pn̄g, a meatless rendition of the hand-cut pork bits his mom braised in soy sauce and ladled over rice. While writing this book, George wandered all over Taiwan with his friend Laurent Hsia, who took photos along the way. Together, they sought out the foods and places tied to their memories growing up. Like the grandpa who slung a bag of apples along the zebra crossing to exit the morning market, or the old couple on the bus in black and white, sitting side by side and peering forward, the two found themselves . . . always afoot, traveling. A-Gong's Table follows the rhythm of their footsteps: a pulse that takes you quietly through the book and through Taiwan, from morning to night.
"This is a beautiful love letter to Taiwan and a quietly uncompromising work of documentation."--Hannah Che, author of The Vegan Chinese Kitchen George Lee grew up with his A-Gong (grandfather) in the quiet refuge of Tamsui, Taiwan. He took part in the myriad Taiwanese food traditions his A-Gong nurtured, until he was seventeen, when his A-Gong passed. In observation of the death, he and his family undertook a set of Buddhist funeral customs and abstained from eating meat. For a hundred days, they ate at the monastery and the nuns there taught him to cook. Years later, he revisited the lessons and pieced them into the story of his family's cooking. Some recipes he shares here are directly from childhood: Han-tsî-bê, an everyday breakfast congee floating with fist-size chunks of golden sweet potatoes, and the quintessential preserve Tshài-póo, crunchy strips of sun-dried daikon radish that salt in the air for a few days in January. Others tread the boundaries between old and new, such as Sòo-lóo-pn̄g, a meatless rendition of the hand-cut pork bits his mom braised in soy sauce and ladled over rice. While writing this book, George wandered all over Taiwan with his friend Laurent Hsia, who took photos along the way. Together, they sought out the foods and places tied to their memories growing up. Like the grandpa who slung a bag of apples along the zebra crossing to exit the morning market, or the old couple on the bus in black and white, sitting side by side and peering forward, the two found themselves . . . always afoot, traveling. A-Gong's Table follows the rhythm of their footsteps: a pulse that takes you quietly through the book and through Taiwan, from morning to night.
- Kustantaja / Valmistaja Ten Speed Press
- ISBN 9781984861276
- Tuotekoodi 9781984861276
- Kirjoittajat George Lee
- Kieli Englanti
- Ilmestymispäivä 30.04.2024
- Vuosi 2024
- Tuoteryhmä Ulk keittokirjat
- Tuotepääryhmä Ulkomaiset kirjat
- Tuotelinja Kirjat
- Sivumäärä 272
- Avainsanat Vegan; Methods - General; Methods - General; Regional & Cultural - Chinese
- Kirjastoluokka CKB
- Pituus (mm) 254
- Leveys (mm) 188
- Korkeus (mm) 20
- Paino (g) 907
- Tuotemuoto Pehmeäkantinen
- Tuotemuodon lisätiedot Trade pokkari (US)
Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin
Lue lisää tuotearvosteluista
Tuotearvostelut Suomalainen.comissa
Tutustu tuotearvostelujen käytäntöihin ja ehtoihin ennen kuin jätät arvostelun.
Suomalainen.com -verkkokaupassa on mahdollista jättää tuotearvosteluja siellä myynnissä olevista tuotteista. Tuotearvosteluja voivat jättää sekä tuotetta Suomalaisesta Kirjakaupasta ostaneet asiakkaat että muut sivuston käyttäjät. Arvostelijan nimimerkin jälkeinen teksti kertoo, onko kyseessä vahvistettu ostaja vai muu asiakas/sivuston käyttäjä.
-
Vahvistettu ostaja - Kyseinen arvostelu on jätetty käyttämällä tuotteen ostajalle lähetettyä sähköpostilinkkiä. Kyseessä on siis vahvistettu ostaja eli arvostelun jättänyt henkilö on ostanut todennetusti kyseisen tuotteen.
-
Vahvistettu suosittelija - Kyseinen arvostelu on jätetty suomalainen.com -verkkosivustolla. Arvostelijan sähköpostiosoite on vahvistettu, jotta on voitu varmistua siitä, että arvostelun on jättänyt oikea henkilö. Suomalainen.com ei kuitenkaan ole vahvistanut, että kyseinen henkilö on ostanut tuotteen.
- Ei tekstiä nimimerkin jälkeen - Kyseinen arvostelu on jätetty suomalainen.com -verkkosivustolla, mutta arvostelun jättäjän sähköpostiosoitetta ei ole vahvistettu.
Tuotearvostelussa pakollisia tietoja ovat tuotteen pistemäärä (tähdet), otsikko sekä arvosteluteksti. Jos jätät arvostelun sinulle lähetetyn sähköpostilinkin kautta, arvostelu julkaistaan käyttämällä etunimeäsi sekä sukunimen ensimmäistä kirjainta.
Jos jätät arvostelun sivustollamme, voit käyttää arvostelussa myös nimimerkkiä. Arvostelun jättämisen yhteydessä sinulta kysytään sähköpostiosoitetta, jonka avulla vahvistamme, että arvostelun on lähettänyt oikea henkilö, eikä esimerkiksi robotti. Tuotearvostelujen palveluntarjoajana toimii Yotpo. Katso Yotpon tietosuojaseloste.
Arvostelut julkaistaan tuotteen kohdalla automaattisesti ja ne tulevat esiin viiveellä. Suomalainen.com pidättää kuitenkin oikeuden poistaa kommentit, jotka sisältävät epäasiallista, herjaavaa tai halventavaa kieltä, vihapuhetta tai ovat muuten hyvän tavan vastaisia, tai joissa markkinoidaan muiden toimijoiden sivustoja tai tuotteita.
Jättämällä arvostelun annat Suomalaiselle Kirjakaupalle oikeuden käyttää kyseisiä arvosteluja omassa markkinoinnissaan (sekä painettu että digitaalinen) ilman erillistä korvausta. Arvosteluja käytetään myös analysointiin ja markkinoinnin kehittämiseen.
Tuotearvostelun jättäneiden kesken arvotaan säännöllisin väliajoin tuotepalkintoja. Tutustu arvonnan sääntöihin täällä.
Mikäli haluat poistaa jättämäsi tuotearvostelun verkkokaupastamme, pyyntö tästä tulee ohjata asiakaspalveluumme: asiakaspalvelu@suomalainen.com.
Tuotearvostelut eivät ole tarkoitettu asiakasreklamaatioiden tai tilauskyselyjen tekemiseen. Reklamaatiotapauksissa pyydämme ottamaan yhteyttä asiakaspalveluumme: asiakaspalvelu@suomalainen.com.
Jättämällä arvostelun suomalainen.com -verkkokauppaan hyväksyt yllämainitut käytännöt ja ehdot.
Lue lisää tuotearvosteluista.